Domaine Ives Hill : seul producteur de cassis dans la région
Le cassis est probablement le petit fruit le plus méconnu. Pourtant, il renferme tellement de propriétés, en plus d’être délicieux. On pourrait presque dire qu’il est…exceptionnel!
Il s’agit du fruit qui renferme le plus d’antioxydants, encore plus que les bleuets et les canneberges, en plus d’avoir des propriétés anti-inflammatoires et la capacité de renforcer le système immunitaire. On le dit aussi quatre fois plus riche en vitamine C que les oranges. Et il garde ses propriétés même s’il est cuit ou séché… Une folie!
En plus, on peut le consommer de toutes sortes de façon : en alcool, en gelée, en sirop, en confit, en chocolat… En fait, le Domaine Ives Hill propose plusieurs variétés de produits!
Mais l’incontournable à découvrir, c’est le vin de cassis. C’est un vin qui vieillit bien. Il est à 13 %, il est corsé, aromatique. Il accompagne super bien les viandes charnues comme le canard, le gibier. Il sera également excellent avec les charcuteries et les fromages, comme ceux de la fromagerie de la Station ou du Domaine de Courval… ou encore le chocolat! On vous le dis, cassis et chocolat c’est décadent!
En plus, le site est magnifique.. Et les week-ends d’été, ils y tiennent même des soirées pizza au four à bois. Ça donne envie, n’est-ce pas?
Psst! Le Domaine offre aussi différentes options de plateaux gourmands si vous souhaitez vous y installer
Le cassis, c’est un petit fruit à saveur unique qui a sa propre personnalité! C’est une découverte à faire.